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威爾士廚師代表隊赴迪拜參加世界餐飲錦標賽

時間: 2013-12-02 14:37 來源: 作者:

    本周末,一支代表威爾士頂級水平的廚師代表隊奔赴中東參加一項新興的國際主流烹飪大賽。威爾士代表隊是12支受邀參加比賽的團隊之一,他們將在11月16-19日在迪拜參加世界酒店錦標賽。

    威爾士代表隊由富有經驗的廚師組成,他們將與世界頂級廚師團隊展開角逐。在為期三天的比賽中,每天有4支隊伍參與競賽,每支隊伍將自由設計一套有國際主題的供54人食用的自助餐,包括一道熱菜、一道精選菜品、四道由巧克力、面包、開胃菜及廚師自選材料制作的展示菜品。

    來自世廚聯的德高望重的十六位裁判制定比賽規則。比賽對前三名的團隊給予獎金獎勵,所有比賽的隊伍都將獲得獎牌。威爾士代表隊經紀人、切斯特德維爾卡登公園行政主廚、城堡酒店經紀人格雷厄姆﹒丁斯雷說,這是威爾士第一次在迪拜參加比賽,這對于參賽隊員來說是一次全新的挑戰。

    在以往的國際性比賽中,廚師們只需要使用一部分可食用的材料制作自助餐,但本屆比賽要求包括雕刻用的水果和蔬菜在內,都必須可食用,同時還必須為清真、不含酒精。

    威爾士代表隊經紀人丁斯雷說:“作為英聯邦唯一一支代表隊赴迪拜參賽,我們感到非常榮幸,廚師們也都盼望著能在此次比賽中一展身手。組委會為本次大賽做了充分的準備工作,交通、食宿、比賽場地廚房設備,我們將在著名的迪拜賽馬體育場開始自助餐比賽環節的比拼。展示環節,我們計劃將設計龍和豎琴元素的合并,這樣觀眾們很容易看出我們的自助餐是威爾士風格。果蔬雕刻環節,我們將使用一套新的技藝。本屆比賽對于威爾士廚師來說,是與世界頂級廚師比拼廚藝的絕佳機會?!?BR>
    這支精選的廚師隊伍,由年輕廚師和富有經驗的老廚師組成,并首次由威爾士海邊城市羅斯市蘭德里洛學院的講師莎莉﹒歐文斯擔任領隊,他將負責自助餐蛋糕展示品的準備工作。

    現任澳洲昆士蘭的RACV 努沙度假酒店的行政主廚李﹒杰尼斯已經為比賽做好了充分的準備,他還將帶來另外一件參賽作品。其他隊員是:與切斯特市毗鄰的哈瓦登市Shared Olive酒店負責人丹尼﹒伯克、什魯斯伯里市甜蜜生活酒店廚師長熱內羅﹒阿達吉歐、切爾滕納姆市埃倫伯勒公園酒店的哈瑞﹒威廉姆斯、城堡酒店的威爾士青年廚師冠軍克里斯·塔爾。

    威爾士代表隊今年已被威爾士政府邀請在巴塞羅那和俄羅斯為海外貴賓招待酒會制作宴席,并籌備2014年在盧森堡舉辦的烹飪世界杯大賽。在結束迪拜的比賽之后,威爾士代表隊將參加明年二月在蘭德里洛學院舉辦的威爾士國際烹飪大賽。

    威爾士代表隊是由Hybu Cig Cymru公司(一家威爾士肉類推廣公司),C&C餐飲設備有限公司、聯合利華英國分公司,德國唯寶公司(一家瓷制品公司)提供贊助。


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